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유산
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미국에서 잊혀진 원주민 요리음식과 요리 2021. 9. 4. 14:59
미국의 원주민 요리는 역사에서 사라졌지만 미국의 음식들이 실제로 어디에서 기원되었는지 알고 싶어하는 사람들을 위한 조사결과가 있습니다. 미국 요리는 수 세기 동안 그들의 요리 전통을 행복하게 했으며, 다양한 인종의 연속적인 결합 물결과 함께 형태를 바꾸고 특징이 추가되는 것이 지속되었습니다. 하지만 시끌벅적한 미국요리의 역사에서 한 가지 중요한 유산이 빠져 있는데, 그것은 아이러니하게도 미국 고유의 원주민 요리입니다. 오늘날 아메리카 원주민 음식을 떠올린다면 일반적으로 토큰 호박이나 호박 중앙 장식으로 대표되는 추수 감사절 테이블에서만 구체화됩니다. [프랭크가 말하는 미국 원주민의 풍부한 유산이 사라지게 된 이유] 산타페에 거주하는 요리사이자 작가이자 음식 역사가인 프랭크는 단순하지만 점점 더 친숙해지는..