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버거
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파키스탄의 가난한 사람들의 버거, 분케밥음식과 요리 2021. 8. 29. 12:07
파키스탄인, 특히 카라치인에게 상징적인 요리인 분케밥은 단순한 음식이 아니라 정체성의 표현입니다. 매일 아침 파키스탄 카라치에서 해가 뜨기 전, 도시가 대체로 잠들어 있는 동안 '에멘'은 터널을 통해 황폐한 철로를 건너 도시의 보다 풍요로운 지역으로 향합니다. 모스크와 시장 사이에 전략적으로 주차된 그의 유모차가 그를 기다리고 있습니다. 백열등은 그가 집에서 가져온 '샤미 케밥'(다진 쇠고기와 렌즈콩 패티)을 유리창 뒤에 기둥에 쌓을 때 그를 비춥니다. 다음으로 그는 링 모양으로 썰어낸 양파, 양상추, 두껍게 썬 토마토로 계단식 타워를 형성합니다. 그의 일상은 이렇게 화려한 우아함이 담긴 일을 하며 지난 30년 동안 완벽해져 왔습니다. [파키스탄 길거리에서 흔하게 구매가능한 분케밥] 가장 사랑받는 파키스..